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          明膠

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          明膠

          • 所屬分類:明膠

          • 點擊次數:
          • 發布日期:2020/08/27
          • 在線詢價
          詳細介紹

          明膠屬于一種大分子的親水膠體,是一種營養價值較高的低卡食品,可以用來制作糖果添加劑、冷凍食品添加劑等。此外,明膠也被廣泛利用到醫藥和化工產業中。

          特性:

          (1)粘結性

          明膠溶液屬于高分子化合物溶液,具有高粘度的特性。高分子化合物的高粘度是由于分散相質點的網狀結構引起的。因為高分子化合物往往具有較長的分子鏈,在溶液中容易形成網狀結構,阻斷流動液層的進路,破壞正常的流動,所以粘度就會加大。

          (2)易熔易凝性

          即將熱的明膠溶液逐漸冷 卻(下降至約25℃以下),它就變得粘滯,然后形成半固體有彈性的膠凍(凝膠)。

          (3)吸水性

          隨著水分子的不斷進入,它的結構間隙也不斷擴大。

          (4)增感性

          它具有一定的感光活 性,表現為以明膠制成的乳劑可以提高鹵化銀的感光速度。這是因為產品中含有微量的還原劑和硫化物等雜質,如硫代硫酸鹽、連多硫酸鹽、巰基嘧啶和巰基咪唑的衍生物等。

          明膠價格

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